Den brittiska mat-tidningen Olive som ges ut av BBC är inte så tokig. Ibland ger den bra inspiration, här är ett tips från i somras, lite förbättrat och försvenskat:
1 finhackad rödlök
1 msk rödvinsvänger
1 msk råsocker
1 cm riven färsk ingefära
1 tsk senapsfrö
1 kanelstång
1 stjärnanis
4 färska fikon
Lägg allt utom fikonen i en kastrull och koka några minuter tills löken är mjuk.
Tillsätt de färska fikonen skurna i stora bitar och koka ca 5 min, precis innan de brister.
Låt svalna och servera till goda ostar − på bilden jämtländska Skärvångens Ädel och Getostcamembert.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar