Nektarinsalsa

Middag i lördags:

Hjortbiff, marinerad och snabbgrillad. Vi köper hjort från familjen Granberg som har ett hägn i Hemmingsmark utanför Piteå. Bättre kött finns inte.
Till biffarna grillad squash och fullkornsris kokat med hel kardemumma, lite pistagenötter och gula russin på slutet. Gott!
Och en lyckad salsa:

2 nektariner
1 mango
2-3 salladslökar
lite rödlök
1/2 chipotle utan kärnor
1 lime
färsk libbsticka (inte för mycket, då tar den över)
salt och peppar
Hacka fint, blanda, pressa limen över.

Musik i köket: "Vi kommer att dö samtidigt du och jag" med Säkert. Vilken kärleksförklaring!