Bloggstopp

Solen letar sig upp bakom snödrivorna, det ljusnar och tiden räcker inte till.
Det finns så många böcker att läsa, så många lockande matmagasin att sluka och så mycket god mat som väntar att smakas.

Jag tar en paus från bloggandet. När skrivlusten blir för stor – och längtan efter att prata mat med andra smaknördar – är jag säkert tillbaka.
Eller kanske nån av er tar över stafettpinnen?

Här kommer ett sista recept på en god söndagmiddag med medelhavssmaker.

Lax med sardeller och oliver
200 g haricots verts
1 ask cocktailtomater
1 näve svarta oliver, helst med kärna
Ca 800 g lax, i portionsbitar eller kotletter
Olivolja
2 citroner
1 kruka basilika
10-15 sardellfileéer

Blanda haricots verts med tomater och urkärnade oliver, droppa lite olivolja över, salta&peppra.
Pressa ½ citron över laxbitarna, droppa över lite olivolja, salta&peppra. Värm ugnen till högsta värme och förvärm en långpanna. Lägg laxbitarna i ena halvan av långpannan, rör ner basilika i grönsaksblandningen och lägg i andra halvan. Lägg sardellerna på bönblandningen.
Stek i ugnen i ca 10 min.
Servera med citronklyftor och vitlöksyoghurt, gärna med ett sting av saffran.

Till sist: några nyttiga länkar, som kan vara bra att kolla upp emellanåt:
Rättvisemärkt
Krav
Världsnaturfondens fickguide om fisk
Kampanjen som vill få oss att slänga mindre mat


Och några inspirationskällor:
Matälskaren
Jamies sida
Nigel Slater
Fredrik Erikssons blogg

Vi ses!
Eva.